Yiyecek-içecek yönetimi, gerek sektörel gerekse egitim camiasi bazinda her geçen gün önemi artan bir olgu halini almistir. Endüstri dahilindeki isletmelerin kendilerine has yapilari; bilinen isletme yönetimi unsurlarinin olagandan farkli bakis açilariyla degerlendirilmesi ihtiyacini dogurmaktadir. Bu dogrultuda; Türkiye’nin farkli yerlerinde egitim veren, farkli ekollerde yetismis ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapilarak okuyucuya sunulmasi yoluna gidilmistir. Hazirlanan kitabin; egitim camiasina ve öncelikle yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararli bir kaynak olmasi ümit edilmektedir.
Ürün Adı: Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi Ürün Kodu: 9786054692958 Yazar: Kolektif Basım Yılı: 2015 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 238 Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı Çevirmen:
