Türk peynirleri ne yazik ki yurtdisinda yeterince taninmiyor. Türkiyeyi ziyaret edenler kadar Türkler de bu ülkede 160 çesit yerel peynir oldugunu duyduklarinda sasiriyorlar. Oysa marketlerde, bakkallarda satilan peynirlerin büyük bir kismi fabrikalarda üretilirken, asil ilgi çekici olanlar geleneksel yöntemlerle yapilan yerel peynirler... Bu kitap, ülkemiz peynirlerini, kökenlerini, üretim biçimlerini, tüketim sekillerini tüm yönleriyle ele aliniyor. Birbirinden çarpici fotograflarin yer aldigi kitap, her lezzet meraklisinin kitapliginda bulunmasi gereken önemli bir kaynak eser.
